清蒸桂鱼的做法-【新闻】

“清蒸桂鱼，味似蟹肉，鲜香馥郁，口感嫩滑，味道很鲜美，做法简单。”食材明细主料新鲜桂鱼1条辅料蒸鱼豉油适量盐少许料酒适量葱适量姜适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度清蒸桂鱼的做法步骤1桂鱼买回来后清洗干净，要把外面的黏液彻底洗掉。2用料酒和少许的盐腌10分钟。3准备好葱、姜，这个葱和老姜要准备2份。4鱼腌好后，把切好的葱和老姜放在鱼肚和鱼身上。5锅中倒入适量水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟即可熄火。6鱼蒸好后取出，把盘中蒸鱼时蒸出来的水倒掉。把蒸鱼豉油淋在鱼上，7再铺上老姜丝和香葱丝。8锅中倒入一点油烧烫，浇在鱼的身上，伴着刺啦声，清蒸鱼就可端上桌了。小窍门1、因为鱼的肉质很嫩，蒸制时间不用很久，所以一定要水开后才把鱼放入锅中。

2、蒸鱼时蒸出来的水要倒掉，这样吃上去鱼才不会腥。来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜

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