鹅肉的几种最好吃的做法

鹅肉的几种最好吃的做法

【鹅肉炖粉条】

主料

鹅肉：1000g；粉条：200g

辅料

盐：适量；酱油：适量；姜：适量；蒜：适量；五香粉：适量；味精：适量；宴友食用油：适量；葱：适量

具体步骤

1.粉条放在水中浸泡半小时。

2.鹅肉放在高压锅中压15分钟捞出。

3.葱切成葱花

4.蒜切成末，姜切片。

5.锅中倒入油，下入姜蒜爆香。

6.下入煮过的鹅肉，放入酱油、五香粉、大火炖二十分钟。

7.放入盐，加入粉条。一起炖十分钟。

8.放入葱花。

9.点入味精，出锅即成。

【魔芋红烧鹅肉】

主料

鹅肉：1000g；魔芋：500g

辅料

盐：适量；红烧料：1包；老姜：适量；味精：适量；蒜：适量；葱白：适量；花椒：适量

具体步骤

1.魔芋洗好后，切好，备用。

2.鹅肉剁好，大小看自己。

3.锅内加水，烧开后，倒下鹅肉，加点料酒，焯一下。

4.过内倒油，放入红烧料炒开，再放入葱白，姜，蒜炒香，倒入鹅肉翻炒。

5.加入清水，没过鹅肉。

6.大火烧开，改小火，20分钟后，倒入魔芋。

7.盖上锅盖，在煮20分钟。

8.美味可以上桌了。

【鹅肉炒香菇】

主料

鹅肉：适量；香菇：适量

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

鹅肉切块过水焯一下备用

第二步

高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水，大火烧开中火压15分钟；

第三步

香菇过水焯一下，然后认真洗去表面粘浮的杂质，撕成块备用；

第四步

炒锅加入适量油，葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟，加入香菇、老汤炖15分钟；

第五步

加入适白糖、酱油、盐调味

第六步

大火收汁出锅。

平菇炒肉片

做法

1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。

3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。

9.再翻炒几下出锅。

青椒爆炒鱿鱼

食材：鲜鱿鱼500g，干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

做法：

1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼从一角开始斜刀切，不要切段，整片切完换另一角，然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开，倒入少许料酒将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。

4、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

5、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

猪肉炖粉条

食材：猪五花肉1000克宽粉条1把，植物油2汤匙红烧酱油2汤匙生抽酱油1汤匙料酒2汤匙葱10克姜10克蒜3瓣、花椒10粒八角2个干辣椒2个冰糖2汤匙食盐5克

做法：

1、将五花肉切成2厘米左右的块；

2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用；

3、锅加油烧热，下入冰糖，中小火炒制糖色，待糖色变成褐色，起密集的小泡，下入五花肉翻炒上色；

4、在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味；

5、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和生抽酱油，料酒，大火烧开，改小火炖4050分钟；

6、加入宽粉条，盐，继续将粉条炖熟即可盛出。

家常炒鸡杂

食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段

2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用

4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用

5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油

6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生

7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，即可

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