春季养生专题

●春季饮食原则以高热量为主：除谷类制品外，还应选食黄豆、芝麻、花生、核桃等食品，以御寒。补充优良蛋白质：如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑桔、●春季饮食原则以高热量为主：除谷类制品外，还应选食黄豆、芝麻、花生、核桃等食品，以御寒。

补充优良蛋白质：如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑桔、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E，可提高人体免疫力。

宜省酸增甘：此季节多吃酸味食品会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。

饮食宜平淡：国外1些专家认为，春季饮食应平淡，可加食食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作为菜肴。黑木耳富含矿物资钙痤疮治疗时要注意哪些事项
，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春季里的天然保健营养品。●春季饮食3时异早春：根据祖国医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不但能祛散阴寒，助春阳升发，还能杀菌防病，增能人体的抵抗力。此时宜少吃性寒食品，以防阻遏阳气发越。

中春：唐朝药王孙思邈曾讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。此时可适当进食大枣、蜂蜜、锅巴之类滋补脾胃的食品，少吃过酸或油腻等不容易消化的食品。这时候正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应适时食用。

晚春：气温日渐升高，此时应以平淡饮食为主，在适当进食优良蛋白类食品及蔬果以外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤和绿茶，避免体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、和辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防郁热化火鱼鳞病日常护理措施有哪些
，引发疮痈疖肿等疾病。●春补要诀营养学家认为，中老年人有早衰现象者、得了各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神委靡者，都可利用春季这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。

老年人有上述情况者，可采取平补饮食。具有这类作用的食品有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果和芝麻、核桃等。

老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食品有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食品食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改良不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，1般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食品为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。

祖国医学认为：“百草回芽，百病发作。”因此，春季外感较多，对身体衰弱的老年人来讲，更应引发重视。

凡是有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的缘由。春季的气候变化，容易令人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250—500克，由于香蕉含有能下降血压的钾离子。另外，常常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有好处。

胃及102指肠溃疡病，也易在春季发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物资丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，由于上述食品有较强的刺激胃液分泌的作用或构成气体产生腹胀，增加胃肠负担。饮食防治上，可采取蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后诱发肛周湿疹的因素有哪些
，于饭前空腹服用，逐日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用。这些，均有养阴益胃之功效。

春季养肝则宜选鸭血、鸡肝、食醋和酒。鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解鸩杀虫等作用。早春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少许饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最好食品之1。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤加上动物血，可医治肝气不舒。