村这种鸟不吃的野果，是天然的食品添加剂，还是保肝利胆良药

在我国长江以南的农村，有颜色金黄色的野果，它带有芳香的气味，但没有人吃它，也没有吃山鸟。因为它的味道很苦口，堪比黄连。但这种野果有很多用途，不仅是天然的食品添加剂，也是一味重要的中药材，可以保护清热泻火、肝利胆。

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这种野果被客人称为“黄果”，学名叫黄栀子花，与农村常见的栀子花属于同一类别，但栀子花是单瓣的，而且能得到结果。普通的栀子花是白色的重瓣花，一般不会有结果。但是栀子的用途比普通栀子多。

首先是那个颜色。你可以从栀子果实中提取黄色素。这种色素用途广泛，是2000年前人们染衣服的高级染料，古书上记载着“《汉官仪》染栀子花、茜、御服”。这表明用栀子染色的衣服很贵重，只有王公贵族有资格穿。现在栀子也是染料，但很少用于衣服。

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现在提倡食用天然健康食品，人工合成色素受到很多恶毒的疾病，天然色素有更多的市场。随着现代工业的发展，栀子的色素容易被提取。栀子被称为天然食品添加剂，色彩鲜艳，无异味，着色力强，耐酸碱，具有耐热性，可直接用于食品，制作点心、糖果、饮料等。也可以用于卤素料理。颜色黄亮，是很好的调味料。另外，可以制作口红和腮红等各种化妆品，是安全纯粹的天然色素。

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除上述用途外，栀子是传统中药，其根、叶、花、果、皮均可入药，以果实为主。栀子味苦、性寒，主要功效清热、凉血、泻火。医书《药品化义》中说“入肺、胃、肝、胆、三焦点、细胞络六经”，对降低肝火、保护肝肝、利胆、眼红头痛、黄疸型肝炎、舌疮等热病有良好的效果。但是栀子太冷，脾胃虚弱，腹泻多的人不要随便用。

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黄问题还具有很高的观赏价值，开花可以消除清香、驱蚊线香，是人们喜欢的观赏花种，经常用于制作盆景。各位读者，你见过栀子花吗？