星巴克开卖达能乳制品 先是奶昔随后酸奶和奶冻
去年7月,星巴克曾经预告,要发布与达能合作的系列酸奶产品。但现在剧情有变,它们合作的奶昔要抢在酸奶前上市了。
从本月开始,全美超过4300家门店将开始出售由星巴克旗下EvolutionFresh公司与达能合作的奶昔产品。一罐星巴克大杯奶昔的售价大约为5.95美元。
EvolutionFresh是星巴克于2011年花费3000万美元收购的品牌,以生产冷榨果汁闻名,星巴克收购之后,又投资了7000万美元于洛杉矶郊区开设了专门的冷榨果汁工厂。目前,EvolutionFresh在美国还有4家独立的品牌门店。
据星巴克官网介绍,这款产品用鲜榨果汁和脱脂希腊酸奶调配而成,不含防腐剂、色素和香料。目前有三种口味,蔬菜汁、草莓以及芒果口味,热量大约在170至230卡路里之间。消费者也可以根据喜好添加新鲜甘蓝、蛋白粉或多添加一份额外的希腊酸奶。与普通酸奶相比,希腊酸奶蛋白质含量更高。
马上要开卖以酸奶为主要原料的奶昔了,离酸奶上市也就不远了。
EvolutionFresh与达能花费两年时间研发的希腊酸奶将于春季之后上市。星巴克声称这款名为“EvolutionFreshinspiredbyDannon”的产品,结合了酸奶、蔬菜和水果的口感,不含添加剂、人造甜味剂和防腐剂,产品成分容易辨认,符合消费者对食品安全和健康的需求。
与奶昔不同,EvolutionFreshinspiredbyDannon将同时在星巴克门店和零售店销售。星巴克称,这一品类在全美市场大约有22亿美元的规模,超过星冰乐产品每年大约20亿美元的销售额。
根据睿欧咨询的数据,美国酸奶销售总额为83亿美元,是近年来最受欢迎的食品类别之一。除健康方面的考虑外,NPD集团(NPDGroup)的首席食品行业分析师HarryBalzer认为,酸奶可以做早餐、午餐,甚至晚餐后的甜点,无需烹饪,也不用清理碗碟,而这正是美国人想要的。
2014年7月,星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)曾表示:“过去18个月里,我们门店的酸奶销售量一直在增加,速度之快史无前例。”
在酸奶的细分品类中,希腊酸奶的增长最快。来自尼尔森的数据显示,在美国,希腊酸奶销售额占酸奶总销售额的比例已从5年前的不到5%,升至现在的近50%。
达能虽然目前占据美国酸奶最大份额,但旗下希腊酸奶这一品类发展缓慢,其最大对手是2007年进入市场的Chobani。在各乳制品公司努力争夺零售终端里有限的冷藏货架空间时,进入星巴克门店,无疑为达能提供了一个有力的新销售渠道。
除希腊酸奶外,达能还跟EvolutionFresh合作研发了水果酸奶杯,提供蓝莓、黑樱桃、覆盆子口味。今年5月,星巴克还会在超过6000家门店中提供新的希腊奶冻产品。
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