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炖鸡腿的家常做法自制炖鸡腿健康又美味1

发布时间:2020-02-29 02:57:39 阅读: 来源:羽毛球厂家

炖鸡腿大家都不陌生,基本上所有家庭都制作过炖鸡腿,炖鸡腿的做法非常的多,而且营养丰富,鸡肉中有人体所需的营养物质,很适合长身体的小孩食用,那么大家知道炖鸡腿的做法吗?炖鸡腿怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炖鸡腿的家常做法吧。

炖鸡腿非常的普遍,所以它的做法也就有很多种,下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖鸡腿吧。

做法一

材料

鸡腿八只,葱半颗,姜一小块,生抽半杯,米酒1/4杯(40毫升),水一杯(160毫升),红糖一块,镇江香醋1/4茶匙,姜切成沫,盐1茶匙,米酒一茶匙,胡椒粉1/6茶匙。

做法

把所有的调料倒入一口小锅里,先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟,熄火备用。

鸡腿去骨,用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞,这个是防止鸡皮缩起,然后一切两半,加入腌肉料,腌制30分钟左右。

三十分钟后,加热一口平底锅,加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两面煎一下,加入照烧汁,炖煮一下,加一点水至与鸡肉平齐,小火炖,水炖至一半时翻一下鸡肉,然后炖至汁收干,盛盘,撒上葱花即可。

做法二

材料

鸡腿9个,洋葱1个,姜10g,桂圆6个,蒜蓉辣酱3盎司,姜味汽水2听,淀粉15mL,料酒6盎司。

做法

1、每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿。

2、把鸡腿用开水烫过,血沫什么的洗干净,除了淀粉,所有的材料扔进锅里,开中高火,炖烧45分钟,然后收汁。

3、将淀粉加点儿水,调成水淀粉。收汁至差不多时,加入水淀粉,搅匀,使酱汁变粘稠,翻动,让鸡块上尽量裹上酱汁,出锅。

做法三

材料

鸡1只,南姜5片,葱2根,辣椒1条,蒜子3-4粒,枸杞1小把,红枣3-5颗,薏仁1把,八角1颗,盐少许,味精少许,糖少许,酱油两匙,黄酒3匙,香油少许,胡椒粉少许,香菜1根,鸡蛋1个。

做法

1、鸡洗净,在外表用戳子戳无数小洞(就是拿图钉也行,把鸡外皮戳一遍),整只鸡抹上盐、糖和胡椒粉,搁在一旁腌一两小时。

2、将2号材料统统塞进鸡肚子里,再导入少许黄酒。外面用牙签封口,鸡蛋取蛋白液抹在鸡外壳上。

3、高压锅中导入3号材料,放入处理好的鸡即可。我用电压锅,有选择肉鸡的那档,15分钟即可。

4、将鸡肉撕出盛盘,淋香油,摆上香菜,鸡肚子里的东西另外盛出食用,锅里的汤可以当沾酱用。大功告成!小诀窍如果喜欢咸味的可在肚子里加些酱油,移动鸡到锅内胆时需小心些别让汁流出。

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